Kalamata tai Kalamon on kreikkalainen oliivilajike, jota pidetään yhtenä maailman arvostetuimmista oliiveista. Oliivin annetaan kypsyä tummaksi ennen poimintaa. Kalamata-oliivit ovat muodoltaan pitkänomaisen soikeita, väriltään luonnostaan tummia, lähes violettiin vivahtavia, ja erittäin maukkaita oliiveja. Tummiksi kypsyvät oliivit ovat vihreitä oliiveja pehmeämpiä ja Kreikassa ne tarjotaan yleensä kivellisinä.

Kalamata-oliivit sopivat käytettäväksi salaateissa, leivonnassa ja kaikessa ruoanlaitossa. Usein ne nautitaan sellaisenaan tai hiukan yrteillä ja oliiviöljyllä maustettuna.