Pepperoni on yksi monista paprikalajikkeista. Royal kreikkalaisten pepperonien sarjasta löytyvät sekä miedot että vahvat pepperonit. Miedot pepperonit ovat makeita paprikoita voimakkaamman makuisia, mutta eivät kuitenkaan polta kuten chili, vaan antavat ruoalle mukavasti pikanttiutta. Nämä suippokärkiset vihreät pepperonit ovat tyypillisiä Pohjois-Kreikan ruokavaliossa. Pyöreähköt, vihreät ja hiukan tulisemmat pepperonit ovat suosittuja Peloponnesoksen niemimaalla. Siitä syystä niiden nimestä löytyykin merkintä Peloponnesos-tyyppinen. Royal vahvat vihreät ja punaiset pepperonit ovat mietoja pepperoneja huomattavasti tulisempia. Pepperonien tulisuus tai mietous vaihtelee hiukan satokauden mukaan. Siihen vaikuttavat mm. vuotuisten sateiden ja aurinkoisten päivien määrät.

Pepperonit maustavat kebab- ja meze-annokset, pizzat ja tortillat. Kannattaa kokeille myös pata- ja uuniruoissa, sekä kylmissä ruokaisissa salaateissa.