Aurinkokuivatut tomaatit ovat herkullisia ihan sellaisenaan, mutta niistä on myös helppo ja kiva tehdä ihan oman makuisia ruokia. Royal tomaatit on säilötty joko auringonkukkaöljyyn tai mausteliemeen. Usein liemi tulee heitettyä pois, mutta se kannattaa ottaa talteen ja käyttää ruoanlaitossa. Mausteliemi sopii oikein hyvin suolaisten kastikkeiden pohjaksi ja öljy kasviöljyksi mihin vain. Aurinkokuivatut tomaatit antavat öljylle ja mausteliemelle ihanan makean maun.
Tässä reseptissä aurinkokuivatut tomaatit haudutetaan hillokkeeksi. Sipulin, chilin ja valkosipulin maut sopivat hyvin suolaisten tomaattien kanssa. Balsamicokastiketta voi lorauttaa reilusti, jos hillokkeesta haluaa erityisen makean.
Aurinkokuivattu tomaattihilloke säilyy pitkään jääkaapissa, joten se on kiva vierasvara ja sopii hyvin myös pastan, perunoiden tai riisin kanssa sellaisenaan tai mausteeksi.
Valmistusaika
Gluteeniton
Laktoositon
Maidoton
Vegaani
| 100 g | Royal aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina |
|---|---|
| 2 rkl | sipulia kuutioina |
| 1 rkl | Royal aglio, olio & pepperoncino (chili-valkosipuli-oliiviöljy-mix) |
| 4 rkl | Filos balsamicokastiketta |
| 1 dl | vettä |
Valuta suolavesi tai öljy tomaateista. Älä kuitenkaan heitä lientä pois, vaan käytä se muussa ruoanlaitossa.
Laita tomaatti- ja sipulikuutiot sekä aglio, olio & pepperoncino kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Sipulit kuullottuvat ja tomaatista erottuu hiukan nestettä. Lisää balsamicokastike ja vesi. Anna hautua hiljalleen puolisen tuntia.
