Välimeren keittiö on täynnä kasvisloistoa. Kasviksia yhdistelemällä saat näyttäviä ja värikkäitä annoksia, jotka ovat täynnä makua ja ravinteita. Proteiinin lähteenä aterioilla on usein pavut ja juusto. Valkoiset pavut ovat myös erinomainen kuidun lähde, jonka takia papuja sisältävät kasvisateriat pitävät kylläisyyden tunteen pitkään yllä.
Tässä reseptissä yhdistyvät mausteinen salsa, tuoreet vihannekset ja marinoidut valkoiset jättipavut. Pilko vihannekset ja paahda uunissa tai airfryerissä. Tomaattisalsa valmistuu helposti taitavan kotikokin käsissä, mutta tässä reseptissä käytimme valmiiksi kuutioitua ja maustettua texmex-salsaa. Valkoisia papuja voi ostaa kaupasta kuivattuna, liottaa, keittää ja marinoida, mutta tämän reseptin idea on tehdä suht nopeasti ja vaivatta herkullinen ateria. Käytimme tässä Filos jättipapuja vinaigrette-kastikkeessa. Vinaigrette-pavut on valmiiksi marinoituja.
Valmistusaika
| 300 g | tuoreita wokkivihanneksia |
|---|---|
| 250 g | texmex-salsaa |
| 280 g | Filos jättipapuja vinaigrette-kastikkeessa |
| 250 g | Filos halloumi-ranskalaisia (tai friteerattua kanaa) |
| Filos ekstra-neitsytoliiviöljyä | |
| Filos sitrus balsamicokastiketta |
Kuumenna pannu ja lisää hieman ekstra-neitsytoliiviöljyä. Paista wokkivihannekset, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneita. Airfryer sopii myös mainiosti vihannesten kypsentämiseen.
Kaada jättipavut vinaigrette-kastikkeessa kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä.
Paista halloumi-ranskalaiset pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Voit vaihtoehtoisesti käyttää friteerattua kanaa.
Jaa wokkivihannekset, pavut ja texmex-salsa neljään kulhoon. Lisää päälle halloumi-ranskalaisia ja ripottele sitruuna balsamicokastiketta maun mukaan.
Lorauta päälle vielä hieman ekstra-neitsytoliiviöljyä ja tarjoile heti.
