Laita uuni kuumenemaan 180–200 asteeseen. Esivalmista munakoiso ja yrttinen tomaattikastike.

Munakoison esivalmistus:

Leikkaa munakoiso n. 1 cm viipaleiksi pituussuunnassa, levitä viipaleet leikkuulaudalle ja ripottele päälle hiukan suolaa. ”Itketä” viipaleita n. 20 min. Valmista tomaattikastike.

Kun munakoisoviipaleista on lähtenyt jonkin verran nestettä, kuivaa viipaleet talouspaperilla ja paista pannulla kullanruskeaksi.

Yrttinen tomaattikastike:

Silppua sipuli tai raasta se karkealla raastimella. Kuullota sipuli öljyssä kattilassa.

Lisää tomaattimurska, yrtit, suola ja mustapippuri.

Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä ja paista sillä aikaa munakoisoviipaleet.

Sekoita kulhossa keskenään Filos fetajuusto ja kuivattu oregano. Laita uunivuoan pohjalle hiukan öljyä. Levitä paistetut munakoisoviipaleet leikkuualustalle ja laita jokaisen viipaleen päälle 1–2 rkl Filos murufeta-oreganoseosta. Kääri viipaleet rullalle ja aseta vierekkäin uunivuokaan. Kaada yrttinen tomaattikastike rullien päälle. Paista munakoisorullia uunin keskitasossa 30 min.

Tarjoile vihreän salaatin ja tuoreen leivän kanssa!